Author Archives: Kondrashov

りんごの皮むき

10代初めの子供達が、お料理と言うものを心得る時の最初の登竜門となります。まずナイフを使い始める野菜果物の皮むきがあります。
この皮むきが出来なければどんなお料理の下準備も出来ずお料理は始められません。

ジャガイモやニンジンなどカレーライスを作る時の皮むきよりも、まだ煮込み段階前の直ぐに生で頂く事の出来るリンゴの皮むきが調理から食に親しむ第一段階でしょう。不器用な子供の手でリンゴ丸ごとを手に持って皮をむくのは少し危険も有りますから、四つ切にカットするナイフをリンゴに当てると言う行程から始めれば、四つ切に小さくカットしたものから皮をむくと言う簡単な方法から始める知恵を同時に学ぶことが出来ます。

皮をむいた実は生で頂く事から、更に行程を進めて鍋に入れて砂糖を加えガスコンロに掛け火を付ければ時間が経てば煮えジャムと言うものになると言う、10代には不思議なお料理の世界を知る事となります。

素敵なお料理入門の誘いとなる味も美味しい材料はリンゴがぴったりです。この赤い見た目も美しいリンゴは寒い地方の農家が作ります。最近は農家をする人がどんどん減る時代で、子供が農家が作るリンゴの美味しさを知ればもっと農家と言うものが減って行く産業の危機感と言うものを大人になるに連れ真剣に考えてくれると思います。

美味しいものがどんどん減って行くと言う心配をして貰いたいのです。お料理の世界から社会を学んで行く事が出来ます。リンゴは外国から入って来たとても洒落た、寒い地方の人が何も無い冬の時期に保存して大事に頂く事の出来る、体の健康に大切なビタミンをたっぷり含んだ遠い外国の人が大切に栽培し日本にも送ってくれたとても素晴らしい果物です。その云われを知り素晴らしい食品としての価値もリンゴからしっかり十代の内に学んで欲しいのです。リンゴの皮むきをマスターしたら、次は色々な果物野菜の皮むきに挑戦し、それをどんな料理に出来るのか興味を持てるので、大人になったら素敵なお料理レパートリーを持つ人になるでしょう。

リンゴは赤く可愛らしくテーブルの上でお料理の世界を誘っているのです。

野菜不足によって起きる成人病の予防にも美味しく食べやすいリンゴは一役買います。大切な食材として生産農家の保護を大人が一考して下さると社会の経済復興に貢献できると思います。

青森りんご 格安